Menù di San Silvestro
________________________________________________________________________
Aperitivo di benvenuto
_____________________________
Spumante e farinata artigianale cotta nel forno a legna
Antipasto
_____________________________
Stracotto di Brisket di wagyu e carciofi pastellati in cestino croccante di parmigiano reggiano accompagnato con il nostro pane caldo alle olive
Primo Primo
_____________________________
Gnocchi di patate viola con crema di castelmagno e tartufo nero
Secondo Primo
_____________________________
Risotto al pompelmo rosa e petto d'oca affettato
Secondo
_____________________________
Cuberoll di vitello ripieno alle castagne con patate novelle e cipolline in agrodolce
Dolce
_____________________________
Pan brulee con zabaione al moscato
Conclusione
_____________________________
Caffè Tubino
Ballo e Brindisi di mezzanotte
Proposto a 70,00 € a persona Vino e amari Esclusi (bambini alla carta)
sono previste alternative per chi non gradisse le portate proposte